Буратта

Сыр Буррата - свежий сыр, декатесный и нежнейший продукт, изготавливаемый из сливок и коровьего молока; относится к семейству сыров моцарелла. Мешочек бурраты напоминает моцареллу, но внутри имеет мягкую сливочную консистенцию - страчателлу. Форма бурраты может быть как шарообразной с небольшим защипом, так и в виде мешочка с нарядными завязками. Буррату лучше всего есть свежей, подавать как самостоятельное блюдо со спелыми помидорами, оливкововым маслом и свежемолотым черным перцем. Так же хорошо сочетается с медом, мед лучше брать жидкий с легким вкусом и запахом.