Очень нежная: едва солоноватая, с мягким вкусом и деликатным рыбным ароматом;
текстура довольно плотная, однако легко наносится на мягкий хлеб и хрустящие хлебцы;
особенно вкусно сочетать икру со сливочным маслом или творожным сыром.

Содержит много йода,который необходим ддя правильной работы щитовидной железы, является хорошим источником витамина D. Содержит большое количество белка,витаминов и минералов, богата жирными кислотами Омега-3.