Тушки без головы и хвоста, потрошеная
Креветочная рыба, кинг клип, конгрио.
Рыба эта питается ракообразными, в основном королевскими креветками🦐, поэтому и привкус у мяса соответствующий (за него и прозвали ее креветочной рыбой).
Водится в Новой Зеландии. Без чешуи и практически без костей ☝️