Конгрио, вес 1-1.5 кг

Тушки без головы и хвоста, потрошеная Креветочная рыба, кинг клип, конгрио. Рыба эта питается ракообразными, в основном королевскими креветками🦐, поэтому и привкус у мяса соответствующий (за него и прозвали ее креветочной рыбой). Водится в Новой Зеландии. Без чешуи и практически без костей ☝️