Лакедра

Лакедра или рыба желтохвост из семейства ставридовых не так известна в России, хотя она хорошо распространена на Дальнем Востоке. Она обладает изысканным мясом, практически не имеет костей и легко чистится. Мясо этого животного является большим деликатесом и используется для изысканных видов сашими и суши. Польза лакедры состоит прежде всего в высокобелковом составом мяса. Доля белков составляет 35%, что является своеобразным рекордом. Благодаря большому содержанию жира, мясо легко жарить и запекать. 😋